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宁夏银川:葡萄酒酿造体验乐趣浓

来源:网络 日期 : 2019-11-12 11:53:54

十月金秋,宁夏贺兰山东麓的葡萄开始陆续成熟,进入采摘季节。挂在树枝上的红葡萄和绿葡萄在贺兰山东麓的酒厂随处可见,果香让人流口水。

为了让消费者更好地了解葡萄酒知识,体验酿酒的乐趣,宁夏张羽摩西十五酿酒厂于10月8日邀请16名消费者及其家人进入该酿酒厂的专属葡萄园,参加年度葡萄采摘、体验酿造等活动。

消费者参与葡萄采摘活动

上午9点,随着酿酒厂首席酿酒师摩泽尔的哨声响起,消费者和他们的家人分成16个采摘小组,开始了忙碌的采摘体验。这些队经过精心挑选,非常忙碌。消费者陈思田的手腕被翻了过来,一串优质的酿酒葡萄从藤叶中分离出来,用“裂缝”切了下来。帮忙的孩子们手里拿着葡萄,小心翼翼地把它们放进篮子里。这样,葡萄串被小心地采摘和切割,小心地分类,最后送到酿造车间。

葡萄的选择

在酿造车间,葡萄经过人工选择和光学粒子选择后进入最终发酵阶段,直至升华为美味的葡萄酒。“可以说餐桌上的每一瓶醇酒都体现了工人们的辛勤劳动和对美好生活的向往。”昌宇摩梭十五号城堡的主人焦宏伟说。

消费者和酿酒商拍照

“今天,我带家人参加体验活动。一方面,我感到采摘和了解酿酒知识的乐趣。最重要的是享受和家人一起酿造一瓶葡萄酒的快乐!”陈思田说道。

据报道,此次活动是宁夏张羽Mosel XV酒厂的消费者第四次进入酒厂参与酿酒过程。接下来,16名消费者还将参与压榨、混合、桶老化和装瓶的整个过程。

焦宏伟说,邀请消费者进入酒厂,一方面是让消费者了解葡萄酒知识,体验酿造的乐趣;更重要的是,希望消费者能更直接地见证宁夏张裕Mosel XV酒厂从葡萄原料到生产环节的整个酿造过程的严格质量控制。

宁夏贺兰山东麓位于北纬37度至40度之间。它具有日照充足、热量充足、降水少、昼夜温差大的优点。它被认为是世界上最适合种植、酿造和生产高端葡萄酒的黄金地带之一。2002年,贺兰东麓被指定为国家地理标志产品保护区,吸引了张宇等一批中外知名葡萄酒企业落户。

消费者正在采摘葡萄。

宁夏作为中国新的酿酒区,现有酿酒葡萄种植面积57万亩,酒厂86家,年产量1.2亿瓶。近年来,宁夏葡萄酒在多个国际葡萄酒领域获得了诸多奖项,越来越受到业界和消费者的认可。

(胡东梅,中国日报,宁夏记者站)

资料来源:中国日报

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